Café et chocolat

Il y a maintenant, comme en tous pays d’ailleurs, tant d’étrangers en France qu’il n’est pas sans intérêt  d’étudier la sensibilité de ceux  d’entre eux qui, étant nés ailleurs, sont cependant venus ici assez jeunes pour être façonnés par la haute civilisation française. Ils introduisent dans leur pays d’adoption les impressions de leur enfance, les plus vives de toutes, et enrichissent le patrimoine spirituel de leur nouvelle nation comme le chocolat et le café, par exemple, ont étendu le domaine du goût.

Guillaume Apollinaire

Introduction à Giovanni Moroni in (Le poète assassiné)

1916

J’aurai seulement l’impudence d’ajouter ces mots à ceux du poète : «  et vice-versa ».

Julius Marx
Image : Marc Chagall Hommage à Apollinaire